Conforme va aumentando la velocidad de rotación las
superficies se van curvando pero ¡ojo!, observa cómo es la curvatura de
la superficie que separa al aceite y al agua.
La superficie superior es la del aceite,
que se curva como ya habíamos visto. La superficie inferior, la de agua con aceite,
inicialmente se curva haciendo concavidad hacia abajo. Después de un tiempo la superficie
se deforma y acaba, al igual que la otra, con la concavidad hacia arriba.